太原市交通学校西餐烹饪专业需要用到哪些器械
来源:国际学校信息网
时间:2023-02-05 17:27:02
今天小编搜罗了太原市交通学校西餐烹饪专业需要用到哪些器械希望给择校的家长们提供参考。

该专业设备齐全,能够满足实训需求。有面包搅拌机6台,面团搅拌机6台,鲜奶搅拌机8台,醒发箱4台,酥皮机2台,面团分割机4台,面团滚圆机4台,面团分割滚圆机4台,冷冻柜2台,冷藏柜2台,工作台16台,烤盘50个,烤箱4台等。该专业以焙烤工艺为侧重,主要学科有西点制作,调酒,食品雕刻等。多年来为企业大量培养了既有专业理论知识,又有熟练操作技能的骨干力量。
学校与太原市双合成食品有限公司合作,开创了“招生即招工”的办学模式,成立了“双合成班”; 学校安排该专业二年级学生到企业进行为期一个月的教学实践活动,接受企业文化的熏陶,为深化校企合作,工学交替做了有益尝试。
该专业毕业生牛玉峰现为太原双合成食品有限公司的技术主管。
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