蓝带国际学校日本学费 蓝带国际学院的学校介绍

要学习西点的话，就要选择好的学校，现在的话，学习一个烘焙这块确实是多不错的，学习好了就业也是比较容易的。
要学习就要选择专业的烘焙学校，全面的学习一下。名气越大的学校就会更好，更可靠的。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

除了日本和果子学校和法国巴黎蓝带厨艺技术学院，世界知名的专业烘培学校还有：

●美国餐饮学校CIA(The Culinary Institute of America)

(一)、二年制专业厨艺职业技术课程（Culinary Arts - Associate Degree Program）
(二)、二年制专业烘焙、西点面包职业技术课程(Baking and Pastry Arts �C Associate Degree Program)
(三)、大学制专业厨艺（Culinary Arts �C Bachelor’s Degree Program）
(四)、大学制专业烘焙、西点面包（Baking and Pastry Arts �C Bachelor’s Degree Program）

不但是全美国业界推崇第一并享有国际盛名的专业厨艺人才养成学校，自1946年建校至今已迈入五十七年，历年来造就了许多厨艺精湛的专业人员，投入美国当地甚至於国际餐饮业及烘焙业，深获业界好评及大众认同。敝校师资优良而且教学严谨，除聘任美国国内及延揽国际优良师傅授课外并时常邀请国际知名专家担任讲习教学，以提升学生的视野。此外，敝校所规划的课程内容丰富，含概面广亦扎实，除教授西点、面包等之基础课程外，其它例如「手工巧克力(Chocolate and Confections)」、「拉糖(Sugar Works)、糖花黏土(Gum Paste、Pastillage)」、「特殊面包(Speciality Bread)」…等课程亦有涉猎，由浅入深，不但有学理之辅佐更有术科实作之经验。虽然是选读西点烘焙，但是於二年的课程中仍然要学习「食品卫生」、「营养学」、「餐饮管理与经营」、「成本分析」，甚至於「西厨的基本料理」等相关科目。

尤其，当学生完成第二学期之基础课程后，即需就外接受实习训练(Externship)工读至少满十八周后，再回学校继续完成高阶课程。在校期间，必须通过校内四次检定考试及格，并配合良好之实习成绩，方可毕业。

校本部位在NEW York City 北边二小时车程的Hyde Park，学费一学期大约US$12,000元(包括学费在校食宿)，有兴趣的人可上网查详细资料。

●义大利ACIF(Apicius the Culinary Institute of Florence)

1996年成立，是一所专门提供餐饮相关教学的私立学校，拥有优秀的师资以及专业先进的餐饮教室设备，提供国际学生学术和专业的课程。

该校位於艺术与美食著名的佛罗伦斯市中心，距离 Central San Lorenzo 区域只有五分钟路程，拥有享受佛罗伦斯最便利的优势。同时亦与同样位於佛罗伦斯的语言学校LinguaViva合作，让学生有机会一边学习语言一边接触义大利的美食训练。

该校的课程适合任何年龄，只要是对於餐饮专业有兴趣的人士皆可报名，课程内容包括义式烹饪的硕士课程，以及烹饪艺术、餐饮管理、葡萄酒品尝、义式糕点、食品沟通、食品设计与行销、美食艺术等专业课程。

详细课程及内容请见网站 ： http://www.italia-oggi.com.tw/doc/APICIUS.html

●Johnson & Wales University ―著名美国餐饮管理大学

想要创作读一无二的烘培点心吗？想要设计自己的菜单创造个人风格的餐厅？或是为知名人士提供餐点？来这里你您将会得到所有的满足。我们提供具国际水准的教育环境，拥有世界级烹饪大师的指导及最完善的设备。在我们的带领之下，您将获得札实的基础及拥有个人的风格创意，并得到绝佳的工作机会。

课程有：烘培与点心艺术（2年级4年课程）、烹饪艺术（2年级4年课程）与食品营养（仅罗德岛分校）

网址： http://www.go2travel.com.tw/FL/education/J&W/colloge.htm

●美国旧金山的California Culinery Institute(CCA)

CCA的pastry program 30周学费是USD 23,000左右, 包括教科书, 厨具(制服, 刀具, 模具等), 材料费, 以及一餐, 并不包括住宿费. CCA pastry课程中, 15周是上午8:00AM 上到下午3:00, 15周是下午3:00PM 上到晚上10:00PM. 学校近BART station (湾区的捷运系统), 所以可以搭大众运输工具。
●东京蓝带分校：
离台湾近, 而且现在日币比较弱，加上台湾的哈日情结，是不错的选择呢！

●Draegers： http://www.draegers.com/

提供三到四小时的课程，有不同的主题，但有点小贵($85 to$125)，可是名厨传技，又可饱餐一顿。

蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）是世界最富盛名的烹饪学校之一。它起源于1895年的法国巴黎，是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校。超越一百多年历史的发展，蓝带精髓铸就了世界西餐西点业的第一品牌。
在现任总裁安德烈・君度先生（法国著名的君度酒和人头马干邑家族的直系后裔）的带领下在全球20个国家拥有40所学校培养来自70多个不同国家的学生。
蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。蓝带给你带来的不仅是优良技术的保证，更是帮助你走向世界顶级餐饮舞台的通行证。主要课程包括西餐、甜点和葡萄酒课程。

如果是读专门学校的话，推荐这3所：
1、香川调理制����门学校
学校特色：学校会提供“烹饪”和“糕点、面包”的技巧课程、校内有餐厅和西点实习、学生毕业前会提供获得+α的资格证和丰富的就业支援。
学校配备有经验丰富的讲师阵容会从基础开始认真指导。设置了培养“拥有厨师执照的西点师傅”或“拥有西点师傅（点心师傅）、面包师傅（面包师傅）技术的厨师”的技术课程。
学校地址：��170-8481 东京都�N岛区驹�z3-24-3
TEL：0120-760-593
FAX：03-3918-2291

2、エコ�`ル �y 东京
学校特色：学校有独特且自由度高的课程、有丰富的奖学金、学生有机会去法国校区留学，体验5个月的法国课程。
学校课程主要从基础开始，以学习高度的专业技术和知识为目标，由专业的老师们细心指导。另外，从欧洲各地邀请三星级餐厅的厨师和法国最优秀技术者勋章(m.o.f.)获得者，从日本国内邀请一流酒店和餐厅的厨师，料亭・烹饪的老板等，学习他们高超的技术。
学校地址：��186-0003 东京都国立市富士见台2-13-3
TEL：0120-71-1305
FAX：042-571-1132

3、国际TBC调理・パティシエ��门学校
学校特色：在常规课程基础上增加的8个兼修专业、学校有学生创立的餐厅、对于学生租房有一定的补贴。
除了学生选择的而专业课程外，学校还提供糕点师专业、糕点师专业、糕点师专业、咖啡师专业、比萨手艺人专业、荞麦专业、寿司专业、和式点心专业、护理职员初任者进修专业中选择希望的并修专业，从基础学起。
学校地址：��323-0821 �心颈h小山市三�o1-10-21
TEL：0285-28-0525
FAX：0285-28-3586

这两个专业法国、意大利、日本都是很好的，建议首选的话当然是法国了，法国的甜点世界知名啊！
法国的要求：要参加高考，高中毕业，有中国大学的录取通知书。这就是最基本的要求了，然后就是语言，在法国的餐点学校有法语授课也有英语授课的，所以可以根据你的情况选择。
费用来说的话甜点西餐专业法国一年生活费学费在20-25万左右。
当然法国是允许留学期间合法打工的，不过你这个专业本来也是少不了实习的，有些西餐西点学校自己都会安排实习哦。