香港国际厨艺学校排名 香港边度有厨艺学校?

【 #法国留学# 导语】说到法国留学，大家首先想到的是艺术类和各类高等商学院，其实法国还要很多专业的教育水平也是位于世界前列的，包括工程类、厨艺类以及数学专业等等，下面 为大家详细介绍下法国实力不凡的专业及其推荐院校，希望对大家有所帮助。

1：动画类专业

根据美国动画职业评论网AnimationCareerReview评选，十大全球动画学院榜单上四所都是法国的学校!

1-Gobelins高布兰学院

创立于1975年，是法国动画界历史最悠久，也是该领域最顶尖的学校之一，学校提供很多围绕动画设计的培训，如Concepteuretréalisateurdefilmsd'animation，Photographe,designgraphiqueetmotiondesign等等。KristofFerrand，现任美国加利福尼亚梦工厂动画总监就是该校的校友之一。

2-Rubika动画学院

作为欧洲最早将计算机技术与艺术结合在一起的学校之一，Rubika提供动画Animation、电子游戏制作Game和设计Design这三个领域的课程。在费加罗学生报的电子游戏学校排名中，该学院排列第一

3-l’Esma法国工艺美术学院

课程针对不同水平设计，职业技能课程，动画领域专业实习(RNCP职业技能2级，相当于大三-大四水平)，它的知名度不及前两所院校，但是从它毕业的很多学生都在世界知名动画制作公司工作。

4-法国Mopa动画学院，原Supinfocom学院

其在国际比赛中赢得的众多奖励而闻名。

2：工程类专业

工程师教育作为法国独一无二的精英教育，工程师学院在法国的高等教育体系中占有重要位置，为国际培养优秀的工程师人才。工程师学院，分为三年制和五年制两种。

在三年制工程师学院中排名靠前的学校为：

1-巴黎综合理工大学Ecolepolytechnique,又称X

是法国最顶尖的工程师学院。它于1794年法国*时期创立，每届培养500名工程师学生。

2-巴黎中央理工学院EcolecentraledeParis(ECP)

原官方名称是“巴黎中央高等工艺制造学校”，为法国秀的工程师大学校之一。学校目标旨在培养主要为企业服务的高层次的“通才工程师”。

3-国立巴黎高等矿业学院MinesParisTech

国立巴黎高等矿业学院是一所于1783年由法国国王路易十六创立的工程师学校，目前为巴黎文理研究大学(PSLResearchUniversity)的一员。国立巴黎高等矿业学院以其科研中心的杰出表现以及与其他国际知名院校的高质量合作闻名遐迩。合作伙伴包括麻省理工大学、加州理工大学、清华大学、上海交通大学、香港大学、新加坡国立大学、新西伯利亚国立大学、智利天主教大学和东京工业大学。

4-路桥学院Ecolenationaledespontsetchaussées(ENPC)

法国国立路桥学校，又名巴黎高科路桥学校，坐落于法国巴黎法兰西岛大区。国立路桥学校建校于1747年，是法国历第一所综合性研究生工程师学校。1991年该校加入巴黎高科高校联盟并正式更名为巴黎高科路桥学校。她是法国精英教育的杰出代表，是法国社会高级决策者和高级工程师的摇篮，她也是法国最顶尖的工程师学校之一。

在五年制工程师学院中排名靠前的学校为：

1-里昂国立应用科学学院InstitutNationaldesSciencesAppliquéesdeLyon

是法国的高等教育和科研机构，是一所顶尖的法国精英学校(GrandeEcole)，欧洲知名的理工学院。该学院以高质量的工程师培养及科研水平在法国和国际上具有极高的知名度，被誉为“工程师院校的典范”。集中在机械、材料、土木工程、生物、信息与电子等6大工程科学领域。INSALyon秉承法兰西精英教育小规模但高水准的传统，为法国及世界培养了大批高素质的工程师及科研人员。连续多年位列全法工程师学院前五甲。QS世界大学排名(2015-2016)全球387位，其中在工程领域，位列全球101-150。

2-贡比涅技术大学(UTC)

法国工程技术大学集团(简称UT)是由三所工程师全日制大学组成，它们分别是贡比涅技术大学(UTC)，特鲁瓦技术大学(UTT)和贝尔福-蒙博里亚技术大学(UTBM)。这三所大学都直接隶属于法国高等教育科研部，都是颁发工程师文凭的国立大学，学制五年，是法国精英大学(GrandesEcoles)之一。

3-图卢兹国立应用科学学院INSAToulouse

图卢兹国立应用科学学院成立于1963年，该校是INSA集团五大工程师学院之一，位于法国西南方的航天科技城—图卢兹市。该校属于法国教育部，是受工程师文凭认证委员会认可的工程师学院。

3：厨艺类院校

法国美食闻名世界，它的厨艺培训学校(Lesgrandesécolesdecuisine)也是世界有名的!的有：

1-Ferrandi

被称为甜点界的哈佛，它以技艺过硬、强制实习时间长闻名。中国很多早期前去法国学习西点的厨师大多都师出Ferrandi。

2-LeCordonbleu法国蓝带厨艺学院

是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。如今，它在20多个国家拥有40多所学校培养世界各地的学生，是世界上规模的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。

3-LeNotre法国雷诺特厨艺学院

于1971年由加斯顿.雷诺特创立，满足了法国国内外专业厨师的学习需求，发展至今已培养出许多世界知名甜点大师。

4-InstitutPaulBocuse保罗·博古斯酒店与厨艺学院

由被誉为“法国美食之父”的米其林三星主厨保罗·博古斯创立于1990年，与很多大型餐饮企业有着密切的合作，提供国际酒店餐饮管理、厨艺管理和烹饪艺术等培训。

4：商科类

法国高等商学院系统(GrandesEcoles也称"精英院校")，是法国教育机制的一大特色。因为其毕业生往往有很好的前途与"钱途"，成为许多法国与海外求学者梦寐以求的理想院校。法国高商以培养世界高级商业精英而闻名于世。法国商校的学生筛选标准严格，薪酬高，适应企业环境能力强，擅长外语，在就业市场上非常抢手。据英国《金融时报》(FinancialTimes)的排名，全世界管理专业的商校排名前50名中，有18所是法国商校，并且这个排行榜的前10名里法国的高商占了7席，其中HEC已经连续四年名列榜首。

法国媒体《LePoint》发布了2018年全法商学院排名。排名分别对“教学水平，科研水平，国际化程度，专业化程度，创业精神，课程附加值，课程选择性与毕业生收入”8项指标进行加权打分后综合排序，在全法超过200家商学院中选择了38家符合标准的商学院列入榜单。

5：社会学，历史类专业

1-巴黎政治大学SciencesPoParis

法国学府之一，是一所位于巴黎市中心的世界的社科类大学，在欧洲乃至世界享有极高的盛名。1871年普法战争结束后由埃米尔·布特米等创立的法国知名大学。

根据泰晤士世界大学学科排名，巴黎政治大学在社会科学领域排名全球第50名;根据2017年欧盟官方出具的U-Multirank(ResearchandResearchLinkages)即“*度”世界大学排名，巴黎政治大学整体实力排在世界第50名;在2015年的QS世界大学排名，其政治与国际研究排在世界第5名;在2016年的QS世界大学排名，巴黎政治大学的该专业超过剑桥大学，成为世界第4名，2017年继续保持。在2017年QS世界大学学科排名中，巴黎政治大学的国际关系学及政治科学排名全球第4。在社会学，法学，社会政策与公共管理，传播与媒体研究，发展学，以及经济学与计量经济学等学科均排名法国第一或前三。

巴黎政治大学的毕业生积极活跃在法国的行政、商业、传媒与国际发展等多个领域。学校自1872年成立以来，已为国际社会培养了无数精英，其中包括联合国秘书长加利，二战后8位法国总统中的6位(包括现任总统马克龙以及前总统希拉克、萨科齐及奥朗德)，4名国际货币基金组织总裁，现代奥林匹克之父顾拜旦，时尚大师克里斯汀·迪奥，当代世界文学大师马塞尔·普鲁斯特,罗斯柴尔德家族现任金融大亨大卫·罗斯柴尔德及无数跨国集团CEO等。

巴黎政治大学与全球470所大学建立有合作关系，其中包括的哈佛大学，新加坡国立大学、爱丁堡大学，哥伦比亚大学，伦敦政治经济学院，麦吉尔大学、北京大学等。

巴黎政治大学设有12个擅长多学科综合与比较研究中心，在政治学、社会学、经济学和历史学以及法律五大学科领域享有国际盛誉。

2-巴黎第一大学(Paris1Panthéon-Sorbonne)

作为原巴黎大学的主要继承人，在其主要学科领域如，法律、政治、国际研究、历史、人文&艺术、经济、管理、金融等方面均在法国处于地位。

3-巴黎第四大学(ParisIVUniversitéParis-Sorbonne)

是一所人文领域单一性学科大学，其历史与地理专业在法国排名第二，仅次于巴黎第一大学。

根据QS发布的世界各大学历史专业排名，巴黎一大排名在2016年和2017年分别在第18位和36位，另外巴黎四大也在前列。

6：数学专业

法国数学学科的学校：

1-巴黎高等师范学院(EcoleNormaleSuperieure)

巴黎高师的历史几乎同龄，距今已有200多年。它为法国培养出无数的杰出人才，存在主义先锋萨特，总统蓬皮杜出自这所学校，在自然科学方面巴黎高师甚至有11位诺贝尔奖得主，巴黎高师的学生总数不到两千人，从相对值看巴黎高师可以算是世界上诺贝尔奖单产的大学，在法国可算是家喻户晓。

法国前总统乔治·庞皮杜(GeorgePompidou)和包括2位前总理在内的众多政治精英也都来自这所高校。

巴黎高等师范学院的优势学科包括古典文学、现代文学、哲学、历史、地理、现代外语、社会科学、数学、物理、化学、生物、地质等

2-巴黎六大UniversitéPierreetMarieCurie(ParisVI)

以其优异的表现被世界认可，它是法国一所只有理工学科的公立大学。除了数学领域，该校在许多领域都处于顶尖水平，被多项世界排名评为法国第一和世界顶尖大学。

7：艺术、设计类专业

巴黎被誉为世界文化艺术之都，拥有70余座知名艺术馆、博物馆，如卢浮宫、奥赛博物馆、蓬皮杜中心等等。说起美术和艺术类学院，就不得不提起：

1-巴黎国立高等美术学院L'ENSBA(EcolenationalesupérieuredesBeaux-artsdeParis)

世界四大美术学院之一，创办于1796年，已有三百年的历史，中国的老一辈油画家徐悲鸿、林风眠、颜文梁、潘玉良、刘开渠、吴冠中、李风白等名家就毕业于这所学校。

2-巴黎高等装饰艺术学院écolenationalesupérieuredesartsdécoratifs(ENSAD)

也是法国的高等艺术学府。ENSAD国家文凭由法国文化部签署颁发，相当于普通综合性大学的硕士研究生学位。

另外，还有法国勒芒高等美术学院écolesupérieuredesbeaux-artsduMans、国立高等工业设计学院Ecolenationalesupérieuredecréationindustrielle(Ensci)等都是不错的艺术类院校。

8：语言类

全球最顶尖的高翻学院：

1-巴黎第三大学高级翻译学院(ESIT)

巴黎第三大学高级翻译学院是法国最翻译院校，主要是培养笔译和同声翻译的高级专业人才，其高质量的教学和高标准的要求，使毕业生成为国际会议和国际组织里炙手可热的人才。该院是国际口笔译高等教育机构常设会议组织创始成员，始建于1957年，首任校长为的口译专家与教育家DanicaSeleskovitch教授。在校口译生约为150人。该院是职业翻译学院，不教授语言，因此学生入校时必须已经熟练掌握有关外语。

会议同声翻译硕士(Masterprofessionnel:Interprétationdeconférence)是高等翻译学院(ESIT)中一个非常专业的文凭，入学要求很高，除了母语以外，还要极其熟练的掌握2-3种外语，其毕业生能够在大型国际会议中担任同声传译的工作。现在越来越多的国际会议都有中国参加，对中文同声传译的需求也越来越大。

2-巴黎高等跨文化管理与交流学院ISIT-INTERCULTURALMANAGEMENTANDCOMMUNICATIONSCHOOL

巴黎高等跨文化管理与交流学院旨在培养翻译，口译，管理与跨文化交流领域的人才。该校的学生热爱语言及外国文化，渴望拥有适应国际经济形势的职业技能并就职于大型跨国企业或小型国际机构。毕业后，学生可从事翻译口译或企业管理工作(市场营销，公关，出口，人力资源，采购)。学院毕业生足以胜任在大型跨国公司的工作，能够克服文化障碍在多元团队中自如交流，洽谈，拓展业务并发展高新技术项目。

所设专业：跨文化管理，跨文化交流与翻译，专业翻译欧洲硕士，会议口译，语言法学家。

香港高等教育科技学院目前无排名。

香港高等科技教育学院，英文名全称为The Technological and Higher Education Institute of Hong Kong，简称THEi.隶属于香港职业训练局。香港高等科技教育学院开办以专业为本的学士学位课程。课程理论和实用兼备，注重通识及专业教育，并会为学生提供个案研习和业界实习机会，藉此培育具国际视野的干练专才。

香港高等科技教育学院已经在2012年正式加入了内地与香港关于相互承认高等教育学位证书的备忘录，因此其颁发的学士学位证书获得教育部的认可。香港高等科技教育学院共有三个分校，分别位于调景岭，柴湾及青衣。调景岭的分校主要开办设计类的课程。柴湾的分校主要是开办运动及厨艺类的课程，而青衣分校有工程及医疗护理等课程。

香港高等教育科技学院的专业及就业：

香港高等教育科技学院为香港职业训练局机构成员（配合社会经济需求负责制定发展及推行训练计划、训练技术员、技师，以促各个行业的发展），以专业为本的学士学位课程。是香港唯一的职业技术学校本科学院，即有本科学位又有职业技能培训。继续升学更容易，可申请香港本土任意大学硕士。

学校设有广告、时装设计、产品设计、园境建筑、测量学、创新及多媒体科技、资讯及通讯科技、园艺树艺及园境管理、运动及康乐管理、专业会计、酒店运营管理、厨艺及管理、公共关系及国际项目管理、土木工程、屋宇设备工程、飞机工程、食品科学及安全、测量和认证、中药药剂学、营养及健康管理等热门学科。毕业本港推荐工作，就业率95%。

中华厨艺学院

中国香港薄扶林道145号
薄扶林训练中心综合大楼7楼
(即置富花园对面)

资料传真： 2538 2538
电话： 2538 2200
电子邮件： [email protected]
网址： ccti.vedu
开放时间： 星期一至五
上午 8:30 - 下午 5:15

学院简介
中华厨艺学院是中国香港特别行政区 *** 庆祝千禧年来临而策划的三个重点工程项目之一，教育统筹局负责统筹整个计划，职业训练局负责学院的筹备及其后的运作。

学院提供初级、中级、高级及大师级全日制及部份时间制课程，让有志投身中菜行业及锐意进修的人士报读。学院成立的目的包括：

建立有系统的中菜烹饪学习阶梯
提升中菜厨师的专业地位及中菜质素及卫生标准，以巩固中国香港「东方美食都会」的美誉
制定业内技能测试基准，令中国香港成为区内首屈一指的培训及资历评审中心
此外，中华厨艺学院亦会在专业培训中注入旅游元素，把握世界各地人仕对中国饮食文化的热诚，在示范厨房举办烹饪兴趣班，并在训练餐厅供应各省名菜及销售与厨艺有关的纪念品，致力推动中国源远流长的烹调学问。,参考: vedu/~ccti/index,

中国十大名厨师行榜前十名：

1、史正良

史正良生于1946年，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，也是中国十大最顶级的厨师之一，精通各式 川菜 ，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为“中华名厨”。

2、高炳义

高炳义是现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，也在国际烹饪比赛中斩获五块金牌，先后出版了六部专业书籍，研制出的菜肴数量达500多款。

3、杨贯一

杨贯一出生于1932年，是香港著名国际级大厨，有“鲍鱼之王”的美称，同时也是中国最厉害的十大名厨之一，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，也获得了获得国际御厨协会颁发的最高 荣誉勋章 。

4、董振祥

董振祥出生于1961年，是国家中式烹调高级技师，同时也是中国餐饮圈内唯一一位获得 MBA学位 的厨师，他的烤鸭很出名，在烹饪行业有着很高的声誉与地位。

5、孙立新

孙立新是 国宴 大师，中华名厨，擅长川、粤、鲁等菜的制作，先后创新推出“酒醉空心龙虾球”、“ 宝蓝 竹笙翅”、“蜜制野山菌鲍翅汤”、“金牌一品鲍”、“蔬香酥烤鸭”等百余种创新菜肴，均受好评。

6、林壤明

林壤明出生于1951年，广东十大名厨之一，曾多次参加国际烹饪大赛，还研究了多种新奇菜式，受到了很多国际贵宾的喜爱。

7、卢永良

卢永良出生于1954年，师承 鄂菜 大师黄昌祥，多次到日本、法国与同行切磋烹饪技，获得了很多荣誉证书，也入选“中国名厨排名榜”。

8、周晓燕

周晓燕不仅是 淮扬菜 大师，而且还是餐饮业国家级裁判员，多次担任全国烹饪大赛评委，主编多部和烹饪有关的专著与教材，也被授予省级 非物质文化遗产 代传承人。

9、谭添三

谭添三是湘菜领军人物，同时是中国顶级厨师之一，而且他也是把湘菜带到德国推向国际的第一人。

10、东林发

东林发出生于1937年，师承郭大鎏和萧良初，其菜品融粤川沪菜系，兼 东南亚 风味，尤其是 毛氏红烧肉 ，最为出名。